Vinprovningar

Vinprovningar


Först och främst ska vi väl förklara vad vinprovning är:

Simpelt förklarat så är vinprovning utvärdering av vin. Moderna, professionella vinprovare (t.ex. sommelierer) använder en ständigt föränderlig formell terminologi som används för att beskriva olika upplevda smaker, dofter och allmänna egenskaper hos ett vin. Mer informella, fritids provsmakare kan använda liknande terminologi, vanligen med en mycket mindre analytiskprocessför en mer allmän, personlig uppskattning.


Att lära sig att smaka på viner är ett okomplicerat äventyr som kommer att fördjupa din uppskattning för både viner och vinproducenter. Börja med dina grundläggande sinnen d.v.s titta,lukta och sedan smak. Tänk på att du kan lukta tusentals unika dofter, men din smak uppfattning är begränsad till salt, sött, surt och beskt. Det är kombinationen av lukt och smak som gör att du kan urskilja smak.

Det är många som säger ” Jag är bara inte säker på att jag gillar vin. Det är många som tror att man måste bli en vinsnobb för att man gillar att smaka på vin! Verkligheten är att vinindustrin har gjort sig en stor björntjänst genom att ha skapat dessa vinsnobbar. Jag tycker att denna attityd nausiating och det verkligen vänder folk borta från att njuta vin . Många människor vet helt enkelt inte var de ska börja. Jag brukar säga att de är som barn och vi måste hjälpa dem att lära sig att krypa innan de kan gå. Här kommer några riktlinjer för att köpa vin i affären:

Ignorera alla vin betyg du ser på butikshyllorna:

Många viner har etiketter där det står i stil med detta vin fick en 95 poäng i den här tävlingen . Först och främst vem bryr sig och dels skulle det betyda att den genomsnittliga kunden gillar detta?

Ägna föga uppmärksamhet åt priset !

Det finns otroliga priser på vissa viner tack vare konkurrenskraftiga vinregioner i världen . Platser som Argentina , Sydafrika och Pacific Northwest är verkligen spottar ur makalöst bra vin. Betyder detta att dyra viner inte är värt det ? Inte alls men jag har haft många billiga viner som inte var värda sina begärda priser heller

Skaffa några bra vinglas

Jag tycker att det är en förolämpning mot min intelligens när jag går in i en vinprovning och de använder små glas som är knappt tillräckligt stora för att få näsan i och ser mer ut som en port glas . Det är viktigt med mycket volym inuti glaset och det kan verkligen förändra hur ett vin smakar .

Drick ditt vin i rätt temperatur

Många människor inom vinindustrin kommer berätta för dig att dricka vita viner vid temperaturen mellan 7 – 10 grader och det är i allmänhet en bra tumregel .” Röda viner bör nästan alltid serveras vid rumstemperatur” , denna fras är verkligen missriktat med dagens mått. Detta på grund av att uttrycket myntades tillbaka i Frankrike och de hade inte uppvärmda bostäder vilket innebar en genomsnittlig rumstemperatur på 18 grader.